#کیک_زردالو
مواد لازم:
آرد: دو پیمانه + یک دوم پیمانه(دو و نیم پ)
شیر: یک چهارم پیمانه
ماست: سه چهارم پیمانه
روغن مایع: یک دوم پیمانه
شکر: یک پیمانه
تخم‌مرغ: ۴عدد
بکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس کاراملی:
شکر: یک پیمانه
آب: یک سوم پیمانه
خامه: سه قاشق غذاخوری
کره: دو قاشق غذاخوری
(برای اندازه‌گیری حتما از پیمانه ها و قاشق های اندازه‌گیری استاندارد استفاده شود)
برای سس: آب و شکر رو روی حرارت ملایم بذارید و هرزگاهی تابه رو تکون بدید ولی قاشق نزنید، اگر شکر سفت شد نگران نباشید، آب میشه تا وقتی شکر کاراملی بشه، بعد خامه رو اضافه کنید وهم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید و هم بزنید و از روی شعله بردارید. (شعله زیاد نباشه ک بسوزه)
فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنید.
کف قالب ۲۵یا ۲۷سانتی رو با کره چرب کنید و بعد سس رو روش پخش کنید و بعد زردآلو های هسته گرفته و دونیم کرده رو بچینید.
تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با دور تند همزن پنج دقیقه هم بزنید تا روشن و کش دار بشه.
شیر و ماست رو اضافه و هم بزنید در حد مخلوط شدن ( من ب جای شیر، ماست زدم ینی در کل یک پیمانه ماست).
روغن مایع رو اضافه و کمی مخلوط کنید.
ارد، بکینگ پودر و نمک رو در ظرفی دیگر مخلوط و سه بار الک کنید و یکباره به مایه تخم مرغی اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید. فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد با لیسک مایه رو زیر رو رو کنید تا یکدست بشه.
مایه کیک رو توی قالب بریزید و خوب پخش کنید و به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت بدید، برای من یک ساعت طول کشید، بعد از چهل و پنج دقیقه چک کنید که پخته یا نه، اگر روی کیک طلایی شده بود و سیخ چوبی ک داخلش کردید تمیز بیرون اومد کیک پخته‌‌.
کیک رو بیرون بیارید و بیست دقیقه اجازه بدید تا خنک بشه، بعد با چاقو دور کیک رو خالی کنید (مطمئن بشید ک کیک جدا شده و داخل ظرف تکون میخوره) و روی ظرف سرو برگردونید.
با بریلو یا گیلاس، آلبالو و خلال پسته تزیین کنید.
این کیک فوق‌العاده خوشمزه و خوش بافت است.
رسپی از @najmeh_shariat


اگر براتون مفید بود صلواتی نثار روح پدرم بفرستید 🙏